可丽饼版盒子蛋糕

作者：小蕾的小食堂

食材

把黄油切块放入主锅，设置2分钟/70度/速度2 溶化。
加入牛奶、水、鸡蛋和盐。我是做的淡味的。
加入过筛的面粉
设置20秒/速度4 混合。混合好的面糊呈淡奶油的流动状。
混合后的面糊静置15分钟。这个时候我就去切芒果丁啦，切好就差不多了。
这步开始适合有薄饼机的同学，没有薄饼机的同学请看最后的小贴士。将静止好的面糊倒入薄饼机配套的盘子里。
按薄饼机的使用方法，蘸取面糊，翻面，边边略干后就用工具或者手撕起来（有点烫有点烫，千万小心）。
做完全部的面糊。有几张略有焦焦的，没关系也可以用的。
冷藏的淡奶油加30g糖，插入蝴蝶棒设置速度3打发，不需要盖量杯盖，一边打一边从孔洞里观察。我这个大概打了3分50秒。不同牌子不太一样，冷藏的温度也会影响打发时间。
把放凉的可丽饼皮剪成合适的大小，一层饼皮、一层薄奶油、一层芒果粒，直到放满。
最上层盖一张略大于盒子一点点的饼皮，边边向下插下去，完全盖住里面的奶油和芒果。盖上盖子或者保鲜膜入冰箱冷藏2-3小时，我冷藏了一晚上也没事。
第二天(⌒▽⌒)开吃啦。好满足。

没有薄饼机的同学看这里(o^^o)做好的面糊静置15-30分钟，在不粘平底锅上抹一层淡淡的黄油，把少量的面糊倒入锅中，转动铺满锅底，中小火煎2-3分钟，边上微微焦了即可翻面再煎1分钟后取出。重复用完面糊就可以了。
菜谱里的黄油可以用无色无味的其他油来代替。用其他油的话，可以跳过第一步，直接在第二部时候加入。
喜欢甜味的可以在第二步的时候加入50-80g的糖。