香菇麵筋煲

作者：小蕾的小食堂

食材

• 小青菜     200g
• 油麵筋     10個
• 干香菇     10朵泡發切塊
• 滬式甜麵醬     15g
• 生抽    5g
• 細砂糖    5g
• 鹽    1/4小勺
• 食用油     15g

做法

1. 主鍋加入食用油和泡發好的香菇塊。設置5分鐘/varoma/反轉小勺   爆香。
   
2. 加入小青菜
   
3. 加入油麵筋（油麵筋需要事先減一個口子，並熱水泡軟）
   
4. 加入甜麵醬、糖、鹽、生抽。設置5分鐘/varoma/反轉小勺。
   
5. 出鍋。
   
6. 裝盤。這個菜出鍋後放置2-3分鐘更好吃。
   

小貼士

• 油麵筋可以用其他的素麵筋代替，事先泡軟即可。剪一刀是為了讓麵筋容易泡軟入味。5分鐘是看菜量來定的，菜多菜少可以自己調整時間。一般可以通過觀察量杯蓋的蒸汽來判斷，量杯蓋周圍開始出蒸汽後持續一分鐘即可出鍋了。