香菇面筋煲

作者：小蕾的小食堂

食材

• 小青菜     200g
• 油面筋     10个
• 干香菇     10朵泡发切块
• 沪式甜面酱     15g
• 生抽    5g
• 细砂糖    5g
• 盐    1/4小勺
• 食用油     15g

做法

1. 主锅加入食用油和泡发好的香菇块。设置5分钟/varoma/反转小勺   爆香。
   
2. 加入小青菜
   
3. 加入油面筋（油面筋需要事先减一个口子，并热水泡软）
   
4. 加入甜面酱、糖、盐、生抽。设置5分钟/varoma/反转小勺。
   
5. 出锅。
   
6. 装盘。这个菜出锅后放置2-3分钟更好吃。
   

小贴士

• 油面筋可以用其他的素面筋代替，事先泡软即可。剪一刀是为了让面筋容易泡软入味。5分钟是看菜量来定的，菜多菜少可以自己调整时间。一般可以通过观察量杯盖的蒸汽来判断，量杯盖周围开始出蒸汽后持续一分钟即可出锅了。