作者：小蕾的小食堂
食材
- 糯米粉（三象牌） 130g
- 粘米粉（三象牌） 170g
- 油 10g
- 水 150g
- 冰糖（冰糖粉） 45g
- 豆沙 若干
- 裝飾用堅果果脯 若干
做法
- 利用內置稱功能，稱出糯米粉、粘米粉、油和水。
- 用刮刀棒把稱好的粉、油、水混合成看不見水和乾粉的塊狀。
- 主鍋加45g冰糖，設置10秒/速度10 打成冰糖粉。（如用細砂糖和冰糖粉的話，這不可以省略。直接把糖加入步驟1當中）
- 把步驟2中混合好的粉類倒入主鍋。設置10秒/速度6.5調勻。
- 混合好的分類倒入蒸鍋組（在蒸鍋組的最下面墊一個大碗或者烹調紙）
- 利用蒸盤和蒸鍋的漏網，把拌好的粉從上到下過篩。（蒸盤一遍，蒸鍋一遍，正好篩了兩遍）
- 蒸鍋中墊蒸籠紙或者濕紗布，放上8寸的慕斯圈。把過篩好的粉均勻的鋪在慕斯圈裡，鋪半層，輕輕鋪上薄薄的豆沙（邊上留1-1.5cm的位置）再蓋一層薄的粉。
- 主鍋放600g熱水（材料外）設置15分鐘/Varoma/速度1。
- 再鋪上另外一半的粉。
- 裝飾好表面的果脯堅果。再設置15分鐘/Varoma/速度1
- 一共30分鐘後，蒸煮完成。
小貼士
- 菜譜用的是三象牌的糯米粉和粘米粉，不同品牌或者自己磨的粉吸水性會不同，需自行調整。
- 可以用21cm蒸籠來代替慕斯圈，蒸籠底上墊蒸籠紙，側邊用烘培紙圍一圈。蒸籠蒸煮時不帶蓋，直接用小美的蒸鍋蓋即可。
- 8寸大小必須分兩次蒸，否則內心可能不熟。
- 鋪粉、放豆沙和果乾的動作都要輕柔，千萬不能壓粉，只能輕輕刮平。
- 如果不用美善品來蒸，則可直接把步驟7-10合併，裝飾完整個的重陽糕，放在煤氣灶或者蒸箱中，熱水上鍋蒸25分鐘。
- 菜譜中的冰糖粉可以用綿白糖代替，同等分量的綿白糖，甜度更高。