作者：小蕾的小食堂
食材
- 低筋麵粉 500克
- 黃油 100克
- 糖 90克
- 泡打粉 20克
- 鹽 2克
- 淡奶油 200克
- 全蛋液 105克（約2個雞蛋）
- 蔓越莓干 125克
- 白朗姆酒 少許
做法
- 把蔓越莓干放入主鍋，設置10秒/速度6 略打碎。（喜歡大顆粒的也可以不打碎）倒入小碗，用白朗姆酒泡軟備用（沒有朗姆酒用水泡也行，一定要泡哦）
- 把黃油切小塊和低筋麵粉一起放入主鍋，設置30秒/速度3-6混合。再把糖、泡打粉、鹽、淡奶油、蛋液加入主鍋，設置30秒/速度6混合
- 把混好的麵糰（不光滑的，也不需要揉光滑）捏成團後用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏至少1小時。
取出冷藏好的麵糰，用對摺的方法按壓幾次（不要揉出筋），案板撒粉，擀成1.5cm厚的麵餅（大約一指節厚度）切出自己要的形狀。（一定要冷藏一定要冷藏！）
- 表面刷全蛋液，放入預熱180度的烤箱，烤20分鐘左右，注意表面上色加蓋錫紙。
小貼士
- tips⚠️蔓越莓可以不放，也可以換成葡萄乾或者巧克力豆、堅果等喜歡的食材。