蔓越莓奶油司康面团

作者：小蕾的小食堂

食材

• 低筋面粉    500克
• 黄油   100克
• 糖    90克
• 泡打粉   20克
• 盐    2克
• 淡奶油   200克
• 全蛋液   105克（约2个鸡蛋）
• 蔓越莓干   125克
• 白朗姆酒   少许

做法

1. 把蔓越莓干放入主锅，设置10秒/速度6 略打碎。（喜欢大颗粒的也可以不打碎）倒入小碗，用白朗姆酒泡软备用（没有朗姆酒用水泡也行，一定要泡哦）
2. 把黄油切小块和低筋面粉一起放入主锅，设置30秒/速度3-6混合。再把糖、泡打粉、盐、淡奶油、蛋液加入主锅，设置30秒/速度6混合
   
3. 把混好的面团（不光滑的，也不需要揉光滑）捏成团后用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏至少1小时。
   取出冷藏好的面团，用对折的方法按压几次（不要揉出筋），案板撒粉，擀成1.5cm厚的面饼（大约一指节厚度）切出自己要的形状。（一定要冷藏一定要冷藏！）
   
4. 表面刷全蛋液，放入预热180度的烤箱，烤20分钟左右，注意表面上色加盖锡纸。
   

小贴士

• tips⚠️蔓越莓可以不放，也可以换成葡萄干或者巧克力豆、坚果等喜欢的食材。