炒牛肉塊(五分熟)

食材

• 20 克 油
• 1 顆蒜頭
• 250 克牛肉塊, 去腱(約3公分)，利用廚房紙巾將表面擦乾

做法

1. 將油和蒜頭放入主鍋，不需蓋上量杯，以2分30秒/Varoma/速度小勺拌炒。
2. 加入牛肉塊，蓋上防濺蓋，以高溫模式拌炒，撒上鹽及黑胡椒粉後，即可享用或搭配其他食譜使用。

小貼士

• 五分熟(Medium):外表已炒至深褐色，內部仍為粉紅色，中心溫度約63°C，吃起來口感具有層次。
• 可將牛肉塊利用竹籤串起，灑上香料粉，即可享用。
• 可以搭配奶油白醬一同享用。