作者：Jessica夏凡重慶美善品主任
食材
- 紅棗 去核紅棗 180克
- 核桃 150克
- 麥芽糖 150克
- 水 360克
- 黃油 25克
- 澱粉水 22克澱粉➕45克水
- 糯米紙 20張左右
做法
- 將洗乾淨的去核棗子放入小美，10秒/速度10打碎。
- 加入360克的水，15秒速度10繼續打碎。
- 加入150克的麥芽糖，設置40分鐘/V/速度3，去掉量杯用網代替放在主鍋蓋上。
- 烤箱設置150度十分鐘把核桃仁放進去烘烤至金黃，注意⚠️不要烤糊了😂
- 小碗稱好22克紅薯澱粉加入45克水，攪拌均勻，順便再稱好25克無鹽黃油。
- 時間還有30分鐘的時候可以慢慢加入融化的澱粉水。
- 最後20分鐘的時候加入黃油。
- 繼續熬，熬到如圖的狀態就好了。可以適當自己把控增加或者減少時間。主要看狀態。
- 加入核桃仁，5秒鐘速度2混合均勻。
- 用刮刀刮出來，最好墊一張烘焙油紙，整型成正方形或者長方形。
- 放入冰箱冷藏3小時左右待完全冷透，可以拿出來切片，裹上糯米紙，美美的享受啦😊
- 美美享用
