核桃枣泥软糖

作者：Jessica夏凡重庆美善品主任

食材

• 红枣 去核红枣   180克
• 核桃    150克
• 麦芽糖   150克
• 水    360克
• 黄油    25克
• 淀粉水    22克淀粉➕45克水
• 糯米纸    20张左右

做法

1. 将洗干净的去核枣子放入小美，10秒/速度10打碎。
   
2. 加入360克的水，15秒速度10继续打碎。
   
3. 加入150克的麦芽糖，设置40分钟/V/速度3，去掉量杯用网代替放在主锅盖上。
   
4. 烤箱设置150度十分钟把核桃仁放进去烘烤至金黄，注意⚠️不要烤糊了😂
5. 小碗称好22克红薯淀粉加入45克水，搅拌均匀，顺便再称好25克无盐黄油。
6. 时间还有30分钟的时候可以慢慢加入融化的淀粉水。
   
7. 最后20分钟的时候加入黄油。
   
8. 继续熬，熬到如图的状态就好了。可以适当自己把控增加或者减少时间。主要看状态。
   
9. 加入核桃仁，5秒钟速度2混合均匀。
   
10. 用刮刀刮出来，最好垫一张烘焙油纸，整型成正方形或者长方形。
    
11. 放入冰箱冷藏3小时左右待完全冷透，可以拿出来切片，裹上糯米纸，美美的享受啦😊
    
12. 美美享用