食材
- 400 克 板豆腐
- 180 克 牛奶
- 3 茶匙 吉利丁粉
- 250 克奶油乳酪，切小塊
- 100 克 糖
- 10 克檸檬汁(可選的)
- 巧克力夾心餅乾(OREO，原味) ，只取餅乾，剝碎
做法
- 將板豆腐用廚房紙巾包覆，於上方放上重物壓30分鐘，將豆腐內多餘的水份擠出，略剝小塊(約2公分)備用。
- 將牛奶和吉利丁粉放入主鍋，以3分/60°C/速度1.5加溫，取出放入碗內備用。
- 將奶油乳酪、糖和檸檬汁放入主鍋，以30秒/速度5混合。
- 加入剝成小塊的豆腐(約280克)，以30秒/速度8調合。
- 加入牛奶吉利丁液，以20秒/速度4混合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底，再以10秒/速度4混合，取出倒入杯子內，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少3小時，灑上OREO碎片裝飾，即可享用。