作者：Jessica夏凡重慶美善品主任
食材
- 牛腩 500克
- 大蔥 1根
- 香葉 4片
- 八角 3個
- 薑片 5片
- 豆瓣醬 一湯匙
- 色拉油 30克
- 干紅辣椒 8個
- 大蒜 6個
- 桂皮 1根
- 老抽 1湯匙
- 生抽 1湯匙
- 料酒 1茶匙
- 鹽 2茶匙
- 冰糖 10克
- 水 1200克
- 香菜 適量
- 當歸 一點點（可以不要）
做法
- 把切好的牛肉放進網籃，網籃放進主鍋，加水剛剛淹沒肉，蓋上鍋蓋，5分鐘50度速度5清洗。
- 清洗好的牛肉放在一邊晾乾水份。
- 主鍋加入油，蔥，姜，蒜，八角，桂皮，干紅辣椒🌶️，郫縣豆瓣，5分鐘溫度/V/速度小勺爆香。
- 加入牛肉，老抽，生抽，料酒，鹽，糖，當歸，2分鐘V速度小勺拌炒。
- 加入水，80分鐘100度小勺烹煮。
- 不需要看管，坐等開吃😄
- 麵條可以根據芯片裏面的手擀麵自己做，也可以買現成的水面，準備點蔬菜葉子，煮熟了淋上牛肉湯和牛肉撒上香菜就開吃😄
