食材
- 400 克 板豆腐
- 180 克 牛奶
- 3 茶匙 吉利丁粉
- 250 克奶油乳酪，切小块
- 100 克 糖
- 10 克柠檬汁(可选的)
- 巧克力夹心饼干(OREO，原味) ，只取饼干，剥碎
做法
- 将板豆腐用厨房纸巾包覆，于上方放上重物压30分钟，将豆腐内多余的水份挤出，略剥小块(约2公分)备用。
- 将牛奶和吉利丁粉放入主锅，以3分/60°C/速度1.5加温，取出放入碗内备用。
- 将奶油乳酪、糖和柠檬汁放入主锅，以30秒/速度5混合。
- 加入剥成小块的豆腐(约280克)，以30秒/速度8调合。
- 加入牛奶吉利丁液，以20秒/速度4混合，利用刮刀棒将材料刮至主锅底，再以10秒/速度4混合，取出倒入杯子内，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少3小时，洒上OREO碎片装饰，即可享用。