食材
- 500 克天貝，切小塊(約1.5公分)
- 油，少許
- 30 克蒜頭
- 30 克紅蔥頭
- 15 克新鮮紅辣椒
- 5 克干辣椒，去籽
- 20 克油
- 150 克蘑菇，切片(約0.5公分)
- 1 茶匙糖
- ½ 茶匙鹽
- 15 克醬油
- 30 克水
- 400 克罐裝切碎蕃茄(含湯汁)
- 80 克四季豆，切段(約2公分)
- 80 克洋蔥，切塊(約2公分)
做法
- 將烤箱預熱至180°C。
- 將天貝表面沾上少許油，放入烤箱以180°C烘烤20分鐘，取出備用。
- 將蒜頭、紅蔥頭、新鮮紅辣椒和干辣椒放入主鍋，以5秒/速度6切碎，取出放入碗內備用。
- 將20克油放入主鍋內，以3分/120°C/速度小勺加熱。
- 加入蘑菇片，以5分/100°C/速度小勺拌炒。
- 加入糖、鹽和辣椒碎，以3分/100°C/速度小勺拌炒。
- 加入醬油、水和罐裝切碎蕃茄，以10分/120°C/速度小勺烹煮。
- 加入四季豆和洋蔥片，以3分/Varoma/速度小勺烹煮。
- 加入烤好的天貝塊，以3分/Varoma//速度小勺烹煮，即可享用。
小貼士
- 可以利用平煎鍋將天貝表面煎至金黃色。
- 醬汁可搭配義大利面、塔可餅、墨西哥餅或其他主食類享用。