辣味蕃茄炒天贝（4人份）

食材

• 500 克天贝，切小块(约1.5公分)
• 油，少许
• 30 克蒜头
• 30 克红葱头
• 15 克新鲜红辣椒
• 5 克干辣椒，去籽
• 20 克油
• 150 克蘑菇，切片(约0.5公分)
• 1 茶匙糖
• ½ 茶匙盐
• 15 克酱油
• 30 克水
• 400 克罐装切碎蕃茄(含汤汁)
• 80 克四季豆，切段(约2公分)
• 80 克洋葱，切块(约2公分)

做法

1. 将烤箱预热至180°C。
2. 将天贝表面沾上少许油，放入烤箱以180°C烘烤20分钟，取出备用。
3. 将蒜头、红葱头、新鲜红辣椒和干辣椒放入主锅，以5秒/速度6切碎，取出放入碗内备用。
4. 将20克油放入主锅内，以3分/120°C/速度小勺加热。
5. 加入蘑菇片，以5分/100°C/速度小勺拌炒。
6. 加入糖、盐和辣椒碎，以3分/100°C/速度小勺拌炒。
7. 加入酱油、水和罐装切碎蕃茄，以10分/120°C/速度小勺烹煮。
8. 加入四季豆和洋葱片，以3分/Varoma/速度小勺烹煮。
9. 加入烤好的天贝块，以3分/Varoma//速度小勺烹煮，即可享用。

小贴士

• 可以利用平煎锅将天贝表面煎至金黄色。
• 酱汁可搭配义大利面、塔可饼、墨西哥饼或其他主食类享用。