辣味蕃茄炒天贝(4人份)

食材

  • 500 克天贝,切小块(约1.5公分)
  • 油,少许
  • 30 克蒜头
  • 30 克红葱头
  • 15 克新鲜红辣椒
  • 5 克干辣椒,去籽
  • 20 克油
  • 150 克蘑菇,切片(约0.5公分)
  • 1 茶匙糖
  • ½ 茶匙盐
  • 15 克酱油
  • 30 克水
  • 400 克罐装切碎蕃茄(含汤汁)
  • 80 克四季豆,切段(约2公分)
  • 80 克洋葱,切块(约2公分)

做法

  1. 将烤箱预热至180°C。
  2. 将天贝表面沾上少许油,放入烤箱以180°C烘烤20分钟,取出备用。
  3. 将蒜头、红葱头、新鲜红辣椒和干辣椒放入主锅,以5秒/速度6切碎,取出放入碗内备用。
  4. 将20克油放入主锅内,以3分/120°C/速度小勺加热。
  5. 加入蘑菇片,以5分/100°C/速度小勺拌炒。
  6. 加入糖、盐和辣椒碎,以3分/100°C/速度小勺拌炒。
  7. 加入酱油、水和罐装切碎蕃茄,以10分/120°C/速度小勺烹煮。
  8. 加入四季豆和洋葱片,以3分/Varoma/速度小勺烹煮。
  9. 加入烤好的天贝块,以3分/Varoma//速度小勺烹煮,即可享用。

小贴士

  • 可以利用平煎锅将天贝表面煎至金黄色。
  • 酱汁可搭配义大利面、塔可饼、墨西哥饼或其他主食类享用。
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