作者：Jessica夏凡重慶美善品主任
食材
- 豬蹄 500克
- 黃豆 50克干豆子泡發一晚
- 姜 5片
- 郫縣豆瓣 1湯匙
- 油 50克
- 花椒 1茶匙
- 八角 3個
- 桂皮 1根
- 香葉 3片
- 料酒 20克
- 生抽 25克
- 老抽 20克
- 冰糖 10克
- 干辣椒 8個
- 水 500克
做法
- 油，生薑，花椒，郫縣豆瓣全部放進小美，設置3分鐘/V/速度1爆香。
- 加入豬蹄，八角，桂皮，香葉，辣椒。
- 加入泡好的黃豆
- 加入冰糖
- 加入500克的水，蓋上量杯60分鐘100度小勺反轉。
- 揭開量杯繼續設置15分鐘溫度V小勺反轉
- 美美的享受吧😄
小貼士
- 小美清洗豬蹄。
- 黃豆一定要泡一晚