作者：Jessica夏凡重庆美善品主任
食材
- 猪蹄 500克
- 黄豆 50克干豆子泡发一晚
- 姜 5片
- 郫县豆瓣 1汤匙
- 油 50克
- 花椒 1茶匙
- 八角 3个
- 桂皮 1根
- 香叶 3片
- 料酒 20克
- 生抽 25克
- 老抽 20克
- 冰糖 10克
- 干辣椒 8个
- 水 500克
做法
- 油，生姜，花椒，郫县豆瓣全部放进小美，设置3分钟/V/速度1爆香。
- 加入猪蹄，八角，桂皮，香叶，辣椒。
- 加入泡好的黄豆
- 加入冰糖
- 加入500克的水，盖上量杯60分钟100度小勺反转。
- 揭开量杯继续设置15分钟温度V小勺反转
- 美美的享受吧😄
小贴士
- 小美清洗猪蹄。
- 黄豆一定要泡一晚