食材
酪梨優格醬
- 1 顆酪梨，去皮去籽，切塊(果肉重約150克)
- 200 克原味優格或希臘優格
- 15 克檸檬汁
- ½ 茶匙黑胡椒粗粒
- ¼ 茶匙鹽
配料
- 1000 克水
- 300 克蝦仁，去腸泥
- 100 克櫛瓜，去籽，切丁(約1公分)
- 2 顆蛋(帶殼)，洗凈
組裝
- 50 克小蕃茄，切小丁
- 1 包玉米片(Doritos)
做法
酪梨優格醬
- 將酪梨、原味優格、檸檬汁、黑胡椒粒和鹽放入主鍋，以20秒/速度4混合，取出放入碗內備用。清潔主鍋。
配料
- 將水放入主鍋，以10分/100°C/速度小勺加熱。
- 加入蝦仁和櫛瓜，以2-3分/100°C/反轉/速度小勺川燙，將蝦仁和櫛瓜取出備用，將川燙水留在主鍋內。
- 置入網鍋，在網鍋內加入帶殼雞蛋，以10分/Varoma/速度1蒸煮，利用刮刀棒輔助將網鍋取出，將水煮蛋放入冷水內降溫後切塊備用。
組裝
- 將配料與小蕃茄和酪梨醬混合，即可搭配玉米片享用。
小貼士
- 酪梨的挑選：稍微將酪梨握在手中並輕壓表面，若是呈現稍軟及可以按壓的程度，即表示成熟。或是可以搖一搖酪梨，會感覺的到裡頭中間的粒與果肉已經分離。