食材
酪梨优格酱
- 1 颗酪梨，去皮去籽，切块(果肉重约150克)
- 200 克原味优格或希腊优格
- 15 克柠檬汁
- ½ 茶匙黑胡椒粗粒
- ¼ 茶匙盐
配料
- 1000 克水
- 300 克虾仁，去肠泥
- 100 克栉瓜，去籽，切丁(约1公分)
- 2 颗蛋(带壳)，洗净
组装
- 50 克小蕃茄，切小丁
- 1 包玉米片(Doritos)
做法
酪梨优格酱
- 将酪梨、原味优格、柠檬汁、黑胡椒粒和盐放入主锅，以20秒/速度4混合，取出放入碗内备用。清洁主锅。
配料
- 将水放入主锅，以10分/100°C/速度小勺加热。
- 加入虾仁和栉瓜，以2-3分/100°C/反转/速度小勺川烫，将虾仁和栉瓜取出备用，将川烫水留在主锅内。
- 置入网锅，在网锅内加入带壳鸡蛋，以10分/Varoma/速度1蒸煮，利用刮刀棒辅助将网锅取出，将水煮蛋放入冷水内降温后切块备用。
组装
- 将配料与小蕃茄和酪梨酱混合，即可搭配玉米片享用。
小贴士
- 酪梨的挑选：稍微将酪梨握在手中并轻压表面，若是呈现稍软及可以按压的程度，即表示成熟。或是可以摇一摇酪梨，会感觉的到里头中间的粒与果肉已经分离。