肉鬆麵包

作者：Jessica夏凡重慶美善品主任

食材

• 牛奶    130克
• 高筋麵粉   260克
• 雞蛋    1個
• 糖粉   30克
• 鹽    1/4茶匙
• 酵母    1茶匙
• 奶粉   1湯匙
• 黃油   30克
• 肉鬆（小美做）    350克
• 美乃滋（小美做）   250克

做法

1. 把除了黃油，肉鬆，美乃滋以外的所有材料放入小美4分鐘/揉面模式。
   
2. 然後加入黃油2分鐘揉面模式
   
3. 揉好的麵糰放入大碗，蓋上保鮮膜，發酵1小時至兩倍大。可以在烤箱裏面發酵，加一碗開水更快一些。
   
4. 發酵好的麵糰就開始揉，排氣，把氣泡揉爆炸，擀成如圖一樣的圓形薄片，醒十分鐘。
   
5. 切成如圖一樣的小塊
   
6. 先鋪一層面塊，再擠一圈兒美乃滋，撒一層肉鬆。
   
7. 繼續鋪一層
   
8. 繼續鋪一層
   
9. 一共鋪三層
   
10. 完美三層
    
11. 二次發酵45分鐘，整個模具佔滿
    
12. 預熱烤箱上下火180度5分鐘，然後放入麵包，烤30分鐘。最開始5分鐘烤完蓋上錫箔紙，不要把肉鬆烤糊😂
    
13. 烤出來了，好完美😂
    
14. 冷卻脫模
    
15. 好吃😋得停不下來😂
    

小貼士

• 肉鬆小美做。
• 美乃滋小美做。
• 發酵完全。