作者：Jessica夏凡重慶美善品主任
食材
- 掌中寶 500克
- 油 150克
- 大蒜 8瓣
- 生薑 30克
- 花椒 1湯匙
- 料酒 30克
- 生抽 20克
- 老抽 10克
- 辣椒面 10克
- 五香粉 1湯匙
- 冰糖 5克
- 干辣椒節 40克
做法
- 掌中寶小美清洗乾淨，放入大碗加一點點料酒生抽花椒碼味兒20分鐘。然後可以在小美里燒水到100度，加入腌制好的掌中寶3分鐘/100度/小勺。更快的辦法可以在鐵鍋里燒開水，倒入掌中寶，變色就撈起來瀝干備用。生薑大蒜放入小美主鍋。
- 5秒/速度5切碎。
- 加入油5分鐘V小勺爆香，全程去掉量杯蓋。爆香完畢倒入瀝干水分的掌中寶。
- 加入所有調料，10分鐘V速度1反轉，最後兩分鐘從洞口加入白芝麻即可。
- 任性的吃吧😂
- 停不下來😂
- 吃雞腳不吐骨頭的感覺真好😂
小貼士
- 清洗乾淨掌中寶。
- 麻辣味道自己可以調整。
- 全程去掉量杯蓋。