作者：Jessica夏凡重慶美善品主任
食材
- 蛋糕原材料：
- 雞蛋 6個
- 糖 100克
- 低筋粉 80克
- 海鹽奶蓋原材料：
- 卡仕達醬（小美自動烹煮做，選擇3-4人份，濃度適中） 270克
- 原味酸奶 60克
- 奶油奶酪 100克
- 海鹽 1/2茶匙
- 糖 10克
- 淡奶油 50克
- 杏仁片（提前烤黃） 50克
- 準備一個7寸的中空模具和裱花袋。
做法
- 插上蝴蝶棒，雞蛋和糖一起放入乾淨無水無油的小美里，設置10分鐘45度速度4打發
- 繼續設置5分鐘速度4打發。
- 加入80克低筋粉，10秒速度3混合
- 倒入7寸中空模具里，提前預熱烤箱至180度，烤30分鐘。冷卻完全後脫模。
- 奶油奶酪➕鹽➕糖放進主鍋，設置1分鐘溫度60度速度4混合，最後20秒加入50克淡奶油，然後加入60克原味兒酸奶，加入260克卡仕達醬在鍋中，1分鐘速度3混合，倒入大碗備用，海鹽奶蓋醬製作好了。
- 可以在蛋糕的小洞里鋪一點蛋糕胚子邊角料，把芝士海鹽奶蓋醬放進裱花袋,擠進蛋糕中間的小洞裏面，擠滿以後，以畫圈兒的形式擠在蛋糕的表面，自然流下去，撒上烤黃的杏仁片即可。😊
- 一刀下去爆漿的感覺好贊😂
小貼士
- 卡仕達醬小美提前做好。
- 杏仁片提前150度5-10分鐘烤黃，不要烤糊。
- 蛋糕一定要冷透才脫模，這樣才完美。