網紅奶酪麵包

作者：Jessica夏凡重慶美善品主任

食材

• 麵包材料：
• 高筋粉     205克
• 低筋粉    70克
• 糖粉    35克
• 牛奶    145克
• 雞蛋    1個
• 鹽    1/4茶匙
• 酵母    1茶匙
• 黃油    30克
• 奶酪醬材料：
• 奶油奶酪    180克
• 糖粉    15克
• 牛奶   20克
• 裝飾：
• 奶粉    30克
• 糖粉    10克

做法

1. 麵包材料除黃油以外所有東西放入小美，4分鐘揉面模式。
   
2. 加入黃油，4分鐘揉面模式
   
3. 揉出手套膜
   
4. 麵糰搓圓放在大碗里發酵至一倍大。
   
5. 分成兩份麵糰，排氣，搓圓，放在兩個六寸的蛋糕模具里，繼續發酵到一倍大。
   
6. 八分滿就好，預熱烤箱170度。
   
7. 奶酪➕糖放入小美10秒速度3混合。
   
8. 加入牛奶繼續15秒速度3混合至如圖狀態，倒出來放進冰箱冷藏30分鐘。
   
9. 麵包放入預熱好的烤箱，20分鐘左右麵包就好了，上色後蓋錫紙以免烤焦😊
   
10. 冷卻完全一切4⃣️
    
11. 拿一塊麵包中間切兩刀，夾入奶酪醬，不要夾太多會膩😂
    
12. 把麵包切面兩面都抹上奶酪醬。
    
13. 裝飾奶粉和糖粉混合，把塗滿奶酪醬的麵包蘸滿裝飾的粉。
    
14. 一口咬下去奶酪醬溢出來好吃的停不下來😄不要吃得太多哦😂
    

小貼士

• 發酵一定要注意⚠️
• 奶酪醬要冷藏30分鐘再用。