抹茶草莓蛋糕卷

作者：Jessica夏凡重慶美善品主任

食材

• 雞蛋    6個
• 細砂糖    100克
• 低筋麵粉   80克
• 牛奶    30克
• 色拉油     30克
• 抹茶粉    適量
• 淡奶油    200克
• 草莓🍓   適量
• 正方形烤盤    烘焙紙

做法

1. 保持鍋，鍋蓋，量杯蓋，蝴蝶棒都無水無油，雞蛋和糖放進去設置10分鐘45度速度4打發。
   
2. 繼續設置5分鐘速度4打發，然後加入低筋粉，牛奶，色拉油，抹茶粉，設置10秒速度3混合。
   
3. 預熱烤箱175，把蛋液糊倒入鋪了烘焙紙的放盤裏面，然後放入烤箱，大約烤18分鐘左右，不要烤太老，不然不好卷。烤好了就拿出來完全冷卻。
   
4. 然後清空主鍋一樣的所有保持乾淨無油，插入蝴蝶棒，倒入淡奶油，可以適量加點糖，在芯片-基本烹調里選擇打發淡奶油，塗在蛋糕表面，撒上切好的草莓🍓，輕輕的捲起來。
   
5. 放進冰箱冷藏半小時。
   
6. 擠一點奶油，切好的草莓🍓放上去裝飾😊
   
7. 切好開吃😄
   

小貼士

• 烤蛋糕胚子一定不要烤的太老。
• 打發淡奶油一定要觀察不要打過。