細膩的海綿蛋糕

作者：Jessica夏凡重慶美善品主任

食材

• 雞蛋    6個
• 細砂糖   100克
• 低筋麵粉    80克
• 純牛奶   30克
• 玉米油    30克
• 八寸模具  一個

做法

1. 鍋，鍋蓋，蝴蝶棒，量杯蓋，全部保證乾乾淨淨無水無油，然後如圖所示插入蝴蝶棒，把雞蛋打進去。
   
2. 加入糖設置10分鐘45度速度4打發。
   
3. 完成後繼續5分鐘速度4打發。此時可以同時預熱烤箱上下火180度。
   
4. 篩入麵粉，加入牛奶和油。5秒鐘速度3混合。
   
5. 倒入模具，放入烤箱，大概25-30分鐘，顏色深了就蓋上錫箔紙。
   
6. 拿出烤箱倒扣自然冷卻脫模。
   

小貼士

• 無水無油的鍋一定要保證。
• 烤箱提前預熱。
• 烤出來後立即倒扣自然冷卻脫模。