酸奶芝士草莓蛋糕

作者：Jessica夏凡重慶美善品主任

食材

• 奶油奶酪    220克
• 酸奶     200克
• 淡奶油    250克
• 糖粉    70克
• 吉利丁片    10克
• 草莓    200-300克

做法

1. 吉利丁片剪成小塊冷水泡軟。然後隔熱水融化吉利丁片。
   
2. 插入蝴蝶棒，主鍋保持乾淨無水無油，倒入淡奶油20秒-60秒速度3⃣️打發，根據不同的淡奶油時間不一樣，不需要打發的很堅硬，如圖軟軟的就好了。
   
3. 提起蝴蝶棒有軟軟的尖角。然後倒到大盆裏面備用。
   
4. 清空主鍋加入奶油奶酪，糖粉，酸奶，設置2分鐘45度速度3打發。
   
5. 把奶油奶酪糊倒入淡奶油盆裏面混合均勻。
   
6. 加入融化好的吉利丁片混合均勻
   
7. 取幾顆草莓🍓切成丁，混合在奶酪奶油糊裏面。
   
8. 準備一個六寸的模具，把草莓切成兩半，如圖一樣圍着模具一圈。
   
9. 蛋糕糊倒入模具中。
   
10. 放入冷藏室至少4⃣️小時以上……
    
11. 脫模完美的不膩的酸奶慕斯蛋糕就好啦！😄是不是很簡單！
    

小貼士

• 這款慕斯蛋糕我沒有打底，如果需要打底的親可以把餅乾和融化的黃油混合打一個底。
• 吉利丁片一定改融化倒入，混合一定要均勻。
• 水果不一定要草莓，車厘子也OK的。隨意啦。