酸奶芝士草莓蛋糕

作者：Jessica夏凡重庆美善品主任

食材

• 奶油奶酪    220克
• 酸奶     200克
• 淡奶油    250克
• 糖粉    70克
• 吉利丁片    10克
• 草莓    200-300克

做法

1. 吉利丁片剪成小块冷水泡软。然后隔热水融化吉利丁片。
   
2. 插入蝴蝶棒，主锅保持干净无水无油，倒入淡奶油20秒-60秒速度3⃣️打发，根据不同的淡奶油时间不一样，不需要打发的很坚硬，如图软软的就好了。
   
3. 提起蝴蝶棒有软软的尖角。然后倒到大盆里面备用。
   
4. 清空主锅加入奶油奶酪，糖粉，酸奶，设置2分钟45度速度3打发。
   
5. 把奶油奶酪糊倒入淡奶油盆里面混合均匀。
   
6. 加入融化好的吉利丁片混合均匀
   
7. 取几颗草莓🍓切成丁，混合在奶酪奶油糊里面。
   
8. 准备一个六寸的模具，把草莓切成两半，如图一样围着模具一圈。
   
9. 蛋糕糊倒入模具中。
   
10. 放入冷藏室至少4⃣️小时以上……
    
11. 脱模完美的不腻的酸奶慕斯蛋糕就好啦！😄是不是很简单！
    

小贴士

• 这款慕斯蛋糕我没有打底，如果需要打底的亲可以把饼干和融化的黄油混合打一个底。
• 吉利丁片一定改融化倒入，混合一定要均匀。
• 水果不一定要草莓，车厘子也OK的。随意啦。