小美坚果甜菜根软欧

作者：Jessica夏凡重庆美善品主任

食材

• 高筋粉     270克
• 全麦粉    30克
• 红糖    20克
• 盐     1/2茶匙
• 蜂蜜    10克
• 酵母    1茶匙
• 牛奶    180克
• 椰子油    30克
• 坚果    40-60克
• 红根甜菜    50克

做法

1. 红根甜菜放进小美设置20秒/速度10打碎，中途可以暂停，把锅壁的刮下去继续打。
   
2. 加入牛奶和酵母，设置1分钟37度速度1。
   
3. 加入除了坚果椰子油的所有食材，30秒速度3-6混合。
   
4. 4分钟揉面模式。
   
5. 加入椰子油，2分钟揉面模式。
   
6. 加入坚果2分钟揉面模式。
   
7. 揉出手套膜
   
8. 妥妥滴手套膜🧤
   
9. 放入大碗，盖上保鲜膜烤箱发酵一个小时左右，发至一倍大就好了，烤箱可以放一碗开水旁边，不停的更换冷了。
   
10. 发酵好后平均分成6个面包面团，继续发酵至一倍大。
    
11. 已经很大了。预热烤箱190度上下火。
    
12. 可以在面包表面划上刀口，进入烤箱20-25分钟左右，观察表面烤焦即可。
    
13. 完美好吃😋
    

小贴士

• 发酵是关键一定要把握好状态。
• 面包烤的过程不要离开，表面很快就焦了就盖一层锡箔纸。