太妃糖

作者：Jessica夏凡重慶美善品主任

食材

• 奶油    300克
• 麥芽糖    60克
• 糖     80克
• 紅糖    40克
• 海鹽   1/2茶匙
• 熟花生（杏仁）      200克

做法

1. 主鍋加入淡奶油➕白糖➕麥芽糖➕紅糖➕鹽，設置40分鐘/V/速度2.5。（如果想快一點可以速度開到3⃣️時間可以縮短）
   
2. 最開始是幾分鐘用網籃放在主鍋蓋上防噴濺。
   
3. 最後二十分鐘可以移開網籃，熬成這個樣子。
   
4. 可以用刮刀棒勾一點拉起來，如圖一樣的狀態！就好了，時間可以靈活控制，主要看狀態！
   
5. 花生堅果在烤箱微微加熱有點溫度，保持有溫度，等到熬好了糖漿趁熱把堅果倒入主鍋設置20秒速度3混合。這一步⚠️注意：花生一定要掰成兩半或者碎開，不能一整顆顆放進去。
   
6. 混合好了。
   
7. 倒在烘焙紙上，整型成如圖一樣的方型，包好放入冰箱冷凍室10分鐘左右。
   
8. 微微有點溫度開切。
   
9. 好贊！
   
10. 香慘了！
    
11. 穿上衣服更美麗😊
    

小貼士

• 花生一定是熟花生！並且要掰開！
• 熬糖漿後面是幾分鐘不需要網籃！
• 想要快點熬好就可以把速度開到3。