作者:Jessica夏凡重慶美善品主任
食材
- 黃油 110克
- 雞蛋 1個
- 中筋麵粉 170克
- 泡打粉 1/2茶匙
- 小蘇打 1/2茶匙
- 紅糖粉 100克
- 糖粉 50克
- 鹽 1/4茶匙
- 蔓越莓干 100克
- 白巧克力 100克
- 堅果 適量
做法
- 紅糖粉➕糖粉➕軟化後的黃油,1分鐘/速度3 打發至發白。
- 就是這個樣子。
- 加入一顆雞蛋繼續設置30秒速度3打發,至如圖狀態。
- 加入剩下的所有原材料,1分鐘速度3-3.5攪拌均勻。
- 狀態就像圖上一樣。
- 戴手套或者不怕粘就直接用手,取大概15克一個,搓成圓球放在烤盤上。
- 170度大概烤12-15分鐘的樣子,烤黃了就OK了。
- 完美。剛剛出爐會很軟很軟,冷確了稍微好一些,建議冷卻了再吃。
小貼士
- 不要減糖,不然就不是軟曲奇。
- 混合好的麵糰很粘手👋,請做好心理準備😂