白巧克力蔓越莓軟曲奇

作者:Jessica夏凡重慶美善品主任

食材

  • 黃油     110克
  • 雞蛋    1個
  • 中筋麵粉    170克
  • 泡打粉    1/2茶匙
  • 小蘇打    1/2茶匙
  • 紅糖粉    100克
  • 糖粉    50克
  • 鹽    1/4茶匙
  • 蔓越莓干     100克
  • 白巧克力    100克
  • 堅果     適量

做法

  1. 紅糖粉➕糖粉➕軟化後的黃油,1分鐘/速度3   打發至發白。
  2. 就是這個樣子。
  3. 加入一顆雞蛋繼續設置30秒速度3打發,至如圖狀態。
  4. 加入剩下的所有原材料,1分鐘速度3-3.5攪拌均勻。
  5. 狀態就像圖上一樣。
  6. 戴手套或者不怕粘就直接用手,取大概15克一個,搓成圓球放在烤盤上。
  7. 170度大概烤12-15分鐘的樣子,烤黃了就OK了。
  8. 完美。剛剛出爐會很軟很軟,冷確了稍微好一些,建議冷卻了再吃。

小貼士

  • 不要減糖,不然就不是軟曲奇。
  • 混合好的麵糰很粘手👋,請做好心理準備😂
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