白巧克力蔓越莓软曲奇

作者：Jessica夏凡重庆美善品主任

食材

• 黄油     110克
• 鸡蛋    1个
• 中筋面粉    170克
• 泡打粉    1/2茶匙
• 小苏打    1/2茶匙
• 红糖粉    100克
• 糖粉    50克
• 盐    1/4茶匙
• 蔓越莓干     100克
• 白巧克力    100克
• 坚果     适量

做法

1. 红糖粉➕糖粉➕软化后的黄油，1分钟/速度3   打发至发白。
   
2. 就是这个样子。
   
3. 加入一颗鸡蛋继续设置30秒速度3打发，至如图状态。
   
4. 加入剩下的所有原材料，1分钟速度3-3.5搅拌均匀。
   
5. 状态就像图上一样。
   
6. 戴手套或者不怕粘就直接用手，取大概15克一个，搓成圆球放在烤盘上。
   
7. 170度大概烤12-15分钟的样子，烤黄了就OK了。
   
8. 完美。刚刚出炉会很软很软，冷确了稍微好一些，建议冷却了再吃。
   

小贴士

• 不要减糖，不然就不是软曲奇。
• 混合好的面团很粘手👋，请做好心理准备😂