紫薯仙豆糕

作者：Jessica夏凡重慶美善品主任

食材

• 麵皮材料：
• 低筋粉    70克
• 玉米澱粉    40克
• 糖粉    20克
• 雞蛋   1個
• 玉米油    20克
• 餡兒材料：
• 蒸熟的紫薯    200克
• 煉乳    20克
• 馬蘇里拉芝士    適量

做法

1. 麵皮的所有材料放入主鍋，20面速度3-6混合均勻如圖一樣，拿出來包上保鮮膜。
   
2. 不用洗鍋熟的紫薯🍠放入主鍋。
   
3. 10秒速度🔟碎紫薯，用刮刀棒把鍋壁的紫薯全部刮到鍋底，加入煉乳10秒速度3⃣️混合均勻。
   
4. 均勻分成9等份。
   
5. 麵皮也分成9等份，蓋上保鮮膜不要太干。
   
6. 麵皮擀薄，包入紫薯餡兒和芝士。
   
7. 收口壓緊，整形成長方形。
   
8. 多樣屋（可以找我團購）煎鍋刷油，開中小火，放上去慢慢煎。
   
9. 六個面都煎金黃就好了。
   
10. 芝士越多拉絲效果越好！好吃得停不下來😂
    

小貼士

• 皮皮擀🉐️越薄越好。
• 沒得多樣屋煎鍋平底鍋也可以，小火煎。