卤肉饭

作者：Jessica夏凡重庆美善品主任

食材

• 五花肉    500克
• 新鲜香菇   200克
• 鸡蛋    2-3个
• 大蒜    6-8瓣
• 生姜    20克
• 洋葱    30克
• 生抽    30克
• 老抽    15克
• 冰糖    5克
• 盐    1茶匙
• 五香粉    1汤匙
• 八角    2个
• 桂皮    1块
• 香叶    3片
• 三奈    2个
• 小茴香     1茶匙（可省略）
• 葱油酥     10克
• 水    600克
• 油    30克

做法

1. 大蒜生姜洋葱放入小美。
   
2. 5秒速度5切碎，刮到锅底。3分钟/V/速度1爆香。
   
3. 再加入切成丁的肉，10分钟V速度1反转，爆香。不需要盖量杯盖。
   
4. 把油稍微爆出来一点。
   
5. 加入所有的调料。
   
6. 再加入切好的香菇丁。加入水设置40分钟/100度/速度1反转。
   
7. 煮熟的鸡蛋去掉壳，划几刀，最后十分钟放进小美，设置小勺反转。
   
8. 40分钟后完美😄
   
9. 香的不要不要的！
   
10. 加上一碗米饭🍚可以吃三盘😂
    

小贴士

• 五花肉尽量选瘦一点的。