南瓜吐司🍞

作者：Jessica夏凡重慶美善品主任

食材

• 高筋麵粉    275克
• 熟南瓜    140克
• 牛奶    50克
• 酵母   1茶匙
• 雞蛋   1個
• 鹽    1/4茶匙
• 糖粉    45克
• 椰子油    25克

做法

1. 熟南瓜扔進小美，5秒/速度5  打碎成泥。
   
2. 加入除了椰子油以外所有食材。30秒速度3-6混合。
   
3. 然後繼續3分鐘揉面模式。
   
4. 加入椰子油（沒得的私信我團購）3分鐘揉面模式。
   
5. 揉成如圖一樣的狀態，粘鍋一圈，這是正常的，不粘鍋還要繼續加點牛奶揉成如圖一樣的狀態😄
   
6. 手套膜揉出來😄
   
7. 整形成圓圓的球，放進大碗，再放入烤箱發酵至一倍大。
   
8. 明顯長到一倍大就好了。
   
9. 分成均勻的三等份，不要去使勁壓麵糰，以免把裏面的氣泡壓破了。蓋上保鮮膜醒十分鐘。
   
10. 輕輕擀成長條。
    
11. 捲起來，再重複擀一次卷一次。
    
12. 吐司盒刷油，卷好的麵糰放進去。
    
13. 放入烤箱發酵，我的烤箱我是開到40-45度左右，發酵模式，旁邊再放了一盆開水，保持整個烤箱的濕度。大概發酵一個小時。
    
14. 發酵至九分滿，如圖一樣的狀態。刷點蛋液，預熱烤箱180度。
    
15. 放入烤箱設置30分鐘。
    
16. 大概十來分鐘就會上色表面，一定蓋上錫箔紙以免烤得太焦表面。
    
17. 出爐😄太香了！冷卻後脫模！
    
18. 看看贊不贊😄
    

小貼士

• 南瓜泥一定是冷卻的，不要熱的！