南瓜吐司🍞

作者：Jessica夏凡重庆美善品主任

食材

• 高筋面粉    275克
• 熟南瓜    140克
• 牛奶    50克
• 酵母   1茶匙
• 鸡蛋   1个
• 盐    1/4茶匙
• 糖粉    45克
• 椰子油    25克

做法

1. 熟南瓜扔进小美，5秒/速度5  打碎成泥。
   
2. 加入除了椰子油以外所有食材。30秒速度3-6混合。
   
3. 然后继续3分钟揉面模式。
   
4. 加入椰子油（没得的私信我团购）3分钟揉面模式。
   
5. 揉成如图一样的状态，粘锅一圈，这是正常的，不粘锅还要继续加点牛奶揉成如图一样的状态😄
   
6. 手套膜揉出来😄
   
7. 整形成圆圆的球，放进大碗，再放入烤箱发酵至一倍大。
   
8. 明显长到一倍大就好了。
   
9. 分成均匀的三等份，不要去使劲压面团，以免把里面的气泡压破了。盖上保鲜膜醒十分钟。
   
10. 轻轻擀成长条。
    
11. 卷起来，再重复擀一次卷一次。
    
12. 吐司盒刷油，卷好的面团放进去。
    
13. 放入烤箱发酵，我的烤箱我是开到40-45度左右，发酵模式，旁边再放了一盆开水，保持整个烤箱的湿度。大概发酵一个小时。
    
14. 发酵至九分满，如图一样的状态。刷点蛋液，预热烤箱180度。
    
15. 放入烤箱设置30分钟。
    
16. 大概十来分钟就会上色表面，一定盖上锡箔纸以免烤得太焦表面。
    
17. 出炉😄太香了！冷却后脱模！
    
18. 看看赞不赞😄
    

小贴士

• 南瓜泥一定是冷却的，不要热的！