豬肉鬆

作者：Jessica夏凡重慶美善品主任

食材

• 新鮮豬裡脊肉    400克
• 姜    5片
• 料酒   10克（可以省略娃兒吃）
• 醬油   20克
• 糖    15克
• 色拉油   20克
• 水    600克

做法

1. 小美清洗裡脊肉。
   
2. 順着紋路切成長條。加水加肉加薑片料酒，設置25分鐘100度小勺反轉。
   
3. 煮好後倒出來瀝干水分，再把肉條放進小美。
   
4. 設置20-30秒速度4反轉打碎肉，打成肉絲！不要打的太碎！
   
5. 加入剩下的所有原料，設置35分鐘V速度3反轉，不要蓋量杯蓋！
   
6. 完美出鍋！不夠干還可以繼續炒幾分鐘或者烤箱烤一下，不建議給娃兒吃烤的太干！
   
7. 可以加入炒熟的白芝麻更香。
   
8. 完美。
   

小貼士

• 裡脊肉當天新鮮的最好。