鹵牛肉

作者：Jessica夏凡重慶美善品主任

食材

• 有機氂牛肉牛腱    500-1000克
• 望江清泉居秘制滷水    一袋
• 水   1200克

做法

1. 牛腱一切2，放入小美中清洗😊
   
2. 清洗乾淨後放入牛腱在主鍋，加水剛剛淹沒牛腱，設置10分鐘120度速度1煮牛肉。
   
3. 倒掉水只留牛腱在鍋里。
   
4. 準備好秘制滷水一包（可以找我團購）望江清泉居最出名的滷水😄
   
5. 滷水佐料用紗布包紮好，放入主鍋，加入1200克左右的清水，設置58分鐘100度速度1自己慢慢鹵。不需要看管。
   
6. 時間到了不着急吃可以燜幾個小時更入味兒，當然要是第二天吃更好！
   
7. 巴適
   
8. 保證你停不下來，自己鹵也比外面的好吃😋
   
9. 氂牛肉配老滷水太霸道了！滷水不要扔，保留下來，下次還可以鹵，重複利用2次，都可以。第二三次利用的時候可以適當加一點點鹵料包在裏面味道更濃。