牛奶吐司

作者：Jessica夏凡重慶美善品主任

食材

• 日清山茶花麵粉    275克
• 牛奶       125克
• 雞蛋      1個
• 酵母      1茶匙
• 糖粉     45克
• 鹽     1/4茶匙
• 椰子油   25克

做法

1. 除了椰子油以外的所有材料放入小美，30秒/速度3-6 混合。
   
2. 3分鐘揉面模式。
   
3. 加入椰子油（有機椰子油代替黃油更健康😊不長胖安逸,淘寶104一瓶，現價150兩瓶包郵😄 https://k.weidian.com/b5a8KAcl）4分鐘揉面模式。
   
4. 揉出手套膜。
   
5. 放入大碗裏面發酵。一般要發至兩倍大。常溫很慢，可以放進烤箱發酵模式➕一碗熱開水差不多一個小時。夏天的話可以常溫發酵還是很快。
   
6. 發酵好了就是直接搓一個圓孔在麵糰上不會回縮。
   
7. 麵糰分成三份，蓋上保鮮膜醒10分鐘，輕輕擀成牛舌狀捲起來，再重複一次剛才的動作我，放入刷了油的吐司盒裡二次發酵。
   
8. 繼續發酵至九分滿即可。
   
9. 完美。預熱烤箱180度
   
10. 設置30分鐘180度烤，表面金黃蓋上錫箔紙以免烤糊。
    
11. 完美。
    
12. 冷卻脫模。刷上1：1的蜂蜜水～
    
13. 日清的山茶花麵粉真的好贊！一般不分零，我們團購價很優惠而且全國包郵，強烈建議大家做吐司麵包都用這款粉😄
    
14. 感受一下😄找我團麵粉團起來😄
    
15. 這拉絲效果。
    
16. 優秀
    
17. 椰子油和面香真的太完美😄