冷吃鸭舌

作者：Jessica夏凡重庆美善品主任

食材

• 鸭舌    500克
• 姜    20克
• 蒜    8瓣
• 花椒    5克
• 色拉油    150克
• 生抽    15克
• 老抽   5克
• 干辣椒   40克
• 料酒    20克
• 冰糖    5克
• 蚝油   5克
• 辣椒面    10克
• 白芝麻   适量
• 五香粉   10克

做法

1. 鸭舌清洗干净～然后小美再清洗一次，鸭舌倒入锅里，加水刚刚淹没鸭舌，设置10分钟/120度/速度小勺反转煮～
   
2. 蒜和生姜放入主锅5秒速度5切碎～
   
3. 生姜蒜刮到锅底，加入150克油，盖上盖子5分钟V速度1爆香～
   
4. 加入煮好的沥干的鸭舌，5分钟V速度1反转。
   
5. 加入所有的调料，15分钟V速度1反转～
   
6. 全程不盖量杯盖～
   
7. 音乐响起就可以吃了😄
   
8. 撒上芝麻装盘开吃😄
   

小贴士

• 煮鸭舌时候可以加入大葱～
• 全程不需要盖量杯盖～
• 吃的不辣的亲减少辣椒面和干辣椒用量～