水晶桂花糕

作者：Jessica夏凡重庆美善品主任

食材

• 椰浆    400克
• 糖    20克
• 鱼胶片    4片（冷水泡软后沥干水份备用）
• 糖桂花   200克
• 水    200克

做法

1. 椰浆和糖放入主锅，5分钟/80度/速度1 加热～
   
2. 加入两片鱼胶片，15秒速度10混合～倒出冷却备用，清空主锅～
   
3. 糖桂花加水放入主锅，5分钟80度速度1加热～
   
4. 加入剩下的两片鱼胶，1分钟80度速度2加热，倒出冷却备用～
   
5. 在保鲜盒里倒入冷却的椰浆水，放入冰箱冷藏2个小时至啫喱状～在椰浆上倒入冷却的糖桂花浆，再次放入冰箱冷藏2小时至桂花糖浆解冻～
   
6. 冷藏脱模开切～
   
7. 来一块超级甜蜜😄
   

小贴士

• 认真看菜谱三遍再开做～
• 吉利丁片提前泡软～