蔥香小餅乾

作者：Jessica夏凡重慶美善品主任

食材

• 黃油（常溫提前放2個小時軟化）  140克
• 糖粉    100-140克
• 鹽    一茶匙
• 玉米油   120克
• 蔥花兒   70克
• 雞蛋    1個
• 低筋麵粉    400

做法

1. 插入蝴蝶棒～放入黃油和糖粉和鹽20秒速度4打發混合～然後把鍋壁上的黃油混合物刮到底～再來一個20秒速度4，仍然刮到鍋底～
   
2. 加入雞蛋，玉米油，10秒速度4混合～周圍刮到鍋底再來一個10秒速度4～
   
3. 加入蔥花兒～5秒速度4混合～鍋壁的刮到鍋底～
   
4. 加入低筋粉～10秒速度3混合～
   
5. 預熱烤箱180度上下火～烤盤鋪上油紙～把餅乾糊搓成湯圓一個個的～擺放要有距離不要離的太近～
   
6. 用叉子壓上花紋～
   
7. 放入烤箱～
   
8. 大概18-20分鐘左右就可以了～稍微黃一點更香～
   
9. 冷卻～更酥脆～超級好吃(｢･ω･)｢嘿
   
10. 裝罐保存～
    

小貼士

• 打發黃油注意要把鍋壁上的刮下來重複兩次～
• 混合麵粉那一步如果有點卡就取下蝴蝶棒～速度4混合哈～刮到棒輔助混合哈～
• 此方子可以做至少70個小餅乾～