作者：Jessica夏凡重庆美善品主任
食材
- 贵朝米 90克
- 糯米 35克
- 水1 175克
- 水2 100克
- 水3 300克
- 水4 20克
- 红糖 100克
- 食用石灰 5克
做法
- 把两种米放进大碗泡一晚～中途换几次水～夏天太热防止放外面变酸可以放冰箱～
- 把泡好的米沥干水分～放入主锅～
- 加入水1，设置3分钟/速度10 打成米浆～
- 米浆倒出来～用纱布过滤一次～使劲挤纱布袋～把米浆充分挤出来～纱布袋上的米渣可以不要～
- 然后取5克生石灰加入水2，充分融化～静置，不一会儿就会分层，上面澄清下面是白色的石灰～不要去晃动～我们需要的是上面的清澈部分…
- 主锅内加入水3，设置30分钟/100度/速度1，等到温度达到100的时候从揭开量杯～慢慢倒入米浆～
- 大概几分钟就会变色～变成白色后温度调整到98，速度③。
- 时间结束米浆就有点带黄色了～
- 漏勺准备起～一个大碗装点矿泉水～米浆通过漏勺滴入碗里就是凉虾啦😄
- 米浆直接倒在碗里就是凉糕～
- 放入冰箱冷藏4小时左右～
- 清空主锅放入100克红糖块儿～并加入水4～设置5分钟100度速度1～
- 音乐响起红糖水就好了😁
- 十分安逸(ღ˘⌣˘ღ)
- 冷藏好的凉糕放入盘子里，倒入红糖水😍😍
- 凉虾里面也加入红糖水😍
- 一口下去超级软糯Q弹😜
- 两个凉糕两碗凉虾刚刚好(✪▽✪)
小贴士
- 贵朝米需要的亲私信我发链接～
- 糯米必不可少～
- 小美完美解决手不停的搅拌～