黑巧克力抹茶冰激凌月餅

食材

• 300 克 黑巧克力，70%可可含量 ，切塊
• 50 克 黃油 ，切塊
• 120 克 奶油
• 220 – 250 克 抹茶冰激凌 （市售或自製）

做法

1. 將黑巧克力放入主鍋，以10 秒/速度 7磨碎。
2. 加入黃油和奶油，以6 分/50°C/速度 3融化。
3. 將融化的巧克力抹一層在果凍模上，放入冷凍室冷凍5分鐘，凝固後再抹上一層繼續放入冷凍室冷凍5分鐘。從冰箱中取出後，在凝固的巧克力中間迅速填上抹茶雪糕，8分滿即可，澆上剩下融化的巧克力，放入冰箱冷凍室冷凍2小時。
4. 待完全凍硬後脫模，趁冰冷享用。