黑巧克力抹茶冰激凌月饼

食材

• 300 克 黑巧克力，70%可可含量 ，切块
• 50 克 黄油 ，切块
• 120 克 奶油
• 220 – 250 克 抹茶冰激凌 （市售或自制）

做法

1. 将黑巧克力放入主锅，以10 秒/速度 7磨碎。
2. 加入黄油和奶油，以6 分/50°C/速度 3融化。
3. 将融化的巧克力抹一层在果冻模上，放入冷冻室冷冻5分钟，凝固后再抹上一层继续放入冷冻室冷冻5分钟。从冰箱中取出后，在凝固的巧克力中间迅速填上抹茶冰淇淋，8分满即可，浇上剩下融化的巧克力，放入冰箱冷冻室冷冻2小时。
4. 待完全冻硬后脱模，趁冰冷享用。