菠菜椰蓉果仁土司

作者：Jessica夏凡重庆美善品主任

食材

• 面团材料：
• 菠菜叶     110克
• 水    35克
• 山茶花粉    275克
• 糖粉    45克
• 鸡蛋   1个
• 酵母   1茶匙
• 盐    1/2茶匙
• 椰子油    25克
• 椰蓉馅儿材料：  克
• 椰子油   20克
• 椰蓉   40克
• 椰浆   20克
• 糖粉   20克
• 坚果   适量

做法

1. 菠菜和水放入小美20秒速度10打磨～
   
2. 美美的小美绿～
   
3. 加入面团材料除了椰子油～30秒速度3-6混合～
   
4. 揉面模式三分钟～
   
5. 加入椰子油继续揉面3分钟会沾锅一圈儿～这就是出手膜的状态～
   
6. 面团放入大碗盖上保鲜膜发酵至一倍大～
   
7. 这个样子
   
8. 措一个洞不会回缩～
   
9. 分成三分盖上保鲜膜醒15分钟～
   
10. 椰蓉馅儿所有材料全部混合在碗里～
    
11. 取一个面团擀成牛舌状卷起来～再擀一次～
    
12. 均匀抹上椰蓉馅儿～
    
13. 撒上喜欢的果仁和坚果😄
    
14. 卷起来～
    
15. 放入吐司盒～
    
16. 放入烤箱继续发酵～发到九分满如图一样～烤箱一般40-50度～放一碗鲜开水保持湿度～
    
17. 预热烤箱175度～吐司表面抹上椰子油～撒上椰蓉～
    
18. 烤35-40分钟～只要一上色表面就用锡箔纸盖上以免烤糊～
    
19. 组织很赞！
    
20. 椰香味儿很浓～
    

小贴士

• 发酵很关键～夏天自然发酵就好了很快～
• 我建议不放坚果～只放果仁好吃些(✪▽✪)