冷吃杏鮑菇

作者：Jessica夏凡重慶美善品主任

食材

• 杏鮑菇     500克
• 油    150克
• 大蒜    8瓣
• 姜    20克
• 花椒    1茶匙
• 生抽   20克
• 老抽   5克
• 糖    5克
• 蚝油   10克
• 鹽    1/4茶匙
• 辣椒面   1湯匙
• 干辣椒節   40克
• 白芝麻    適量

做法

1. 大蒜和生薑放入主鍋～
   
2. 5秒/速度5切碎～
   
3. 倒入油加入花椒5分鐘/V/速度1爆香～
   
4. 加入杏鮑菇～放入除了干辣椒節以外的所有材料～8分鐘V速度1爆香～
   
5. 十分香啊！
   
6. 加入干辣椒節～8分鐘/V/速度小勺反轉～
   
7. 最後一分鐘加入適量的芝麻～
   
8. 起鍋～
   
9. 脆脆的很好吃😄下酒菜必備😄
   

小貼士

• 不要隨意減少油量～
• 川菜的精髓就是佐料～辣椒花椒很關鍵～建議使用我們團的辣椒面和花椒～
• 不喜歡吃太辣可以減少辣椒的用量～