青椒耗兒魚

作者：Jessica夏凡重慶美善品主任

食材

• 小米辣（青紅搭配）    100克
• 獨蒜    6-8個
• 姜    20克
• 青花椒   1茶匙
• 色拉油   100克
• 豬油    100克
• 大蔥    2根
• 耗兒魚    15條
• 黃瓜（切條煮熟）    1根
• 絲瓜（切條煮熟）    1根
• 香菜    少許
• 生抽    30克
• 老抽    10克
• 料酒    30克
• 鹽    2茶匙
• 糖    1茶匙
• 芝麻油   10克
• 耗油    少許
• 水    700克

做法

1. 把小米辣和大蒜生薑放入主鍋～
   
2. 5秒速度5切碎～
   
3. 加入一湯匙青花椒！非常重要的原材料！
   
4. 加入色拉油和豬油～5分鐘V速度1爆香
   
5. 插入蝴蝶棒～
   
6. 加入耗兒魚🐠～
   
7. 加入水和大蔥段～加入所有的調料～設置15分鐘V小勺反轉～不蓋量杯～
   
8. 準備一個大碗～煮熟的菜墊底～倒入耗兒魚～
   
9. 撒上香菜大蔥和青花椒～
   
10. 鐵鍋燒一點熱油～淋上去～
    
11. 完美的青椒耗兒魚哈哈哈！