酸奶蜜豆吐司

作者：Jessica夏凡重慶美善品主任

食材

• 山茶花     270克
• 原味兒酸奶    135克
• 雞蛋     1個
• 糖粉    40克
• 酵母    1茶匙
• 鹽     1/4茶匙
• 椰子油    25克
• 蜜豆    若干
• 蜂蜜水    適量

做法

1. 除了椰子油和蜜豆以外的所有材料放入主鍋～
   
2. 30秒速度3-6混合～3分鐘揉面模式～
   
3. 加入椰子油3分鐘揉面模式～
   
4. 揉出手套膜～
   
5. 放入大碗發酵至1.5倍大～
   
6. 這個樣子就好了(ღ˘⌣˘ღ)
   
7. 分成均勻的三分搓圓醒10分鐘～取一份擀成長條捲起來再擀成長條鋪上蜜豆捲起來～其餘兩坨面一樣整形～
   
8. 放入吐司盒發酵至九分滿～預熱烤箱180度上下火～
   
9. 放入烤箱設置40分鐘～注意觀察表面一旦上色會馬上蓋上錫箔紙～不要烤糊了～
   
10. 完美～
    
11. 出爐刷上蜂蜜水（1：1混合）更美～
    
12. 確實十分好吃(✪▽✪)
    

小貼士

• 蜜豆做法參考我的下廚房方子～
• 發酵的方法很多～主要是觀察麵糰的膨脹狀態～
• 蜂蜜水的比例為1：1混合～