酸奶蜜豆吐司

作者：Jessica夏凡重庆美善品主任

食材

• 山茶花     270克
• 原味儿酸奶    135克
• 鸡蛋     1个
• 糖粉    40克
• 酵母    1茶匙
• 盐     1/4茶匙
• 椰子油    25克
• 蜜豆    若干
• 蜂蜜水    适量

做法

1. 除了椰子油和蜜豆以外的所有材料放入主锅～
   
2. 30秒速度3-6混合～3分钟揉面模式～
   
3. 加入椰子油3分钟揉面模式～
   
4. 揉出手套膜～
   
5. 放入大碗发酵至1.5倍大～
   
6. 这个样子就好了(ღ˘⌣˘ღ)
   
7. 分成均匀的三分搓圆醒10分钟～取一份擀成长条卷起来再擀成长条铺上蜜豆卷起来～其余两坨面一样整形～
   
8. 放入吐司盒发酵至九分满～预热烤箱180度上下火～
   
9. 放入烤箱设置40分钟～注意观察表面一旦上色会马上盖上锡箔纸～不要烤糊了～
   
10. 完美～
    
11. 出炉刷上蜂蜜水（1：1混合）更美～
    
12. 确实十分好吃(✪▽✪)
    

小贴士

• 蜜豆做法参考我的下厨房方子～
• 发酵的方法很多～主要是观察面团的膨胀状态～
• 蜂蜜水的比例为1：1混合～