牛肉辣酱

食材

  • 美人椒     150g
  • 小米椒     50g
  • 蒜头     30g
  • 姜     10g
  • 油     300g
  • 牛里脊肉切丁     500g
  • 黄豆酱     200g
  • 豆瓣酱     200g
  • 耗油     100g
  • 花生碎     200g
  • 熟白芝麻     60g

步骤

  1. 将美人椒、小米椒放入主锅,10秒/速度5切碎,盛出备用;
  2. 将蒜头、姜放入主锅,5秒/速度5切碎,用刮刀棒将材料刮至主锅底,倒入油,3分/120°/速度1 爆香;
  3. 倒入牛肉丁,5分/120%/速度2 拌炒;
  4. 放入准备好的美人椒、小米椒、黄豆酱、豆瓣酱、耗油,以20分/V/速度1 烹煮,用网锅取代量杯盖;
  5. 放入花生碎、白芝麻,30秒/反转3搅拌均匀。
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